Pickle Eggplant Recipe अचारी बैंगन सब्जी | Hindi English | Video | foodpie.in


अचारी बैंगन सब्जी (Pickle Eggplant Recipe) के फायदे:

यह सब्जी हार्ट की बीमारियों को दूर करती है । Pickle Eggplant Recipe को आप Keto Diet में भी शामिल करना चाहते है तो इसमें से आलू निकाल दे । बैंगन में  polyphenols  होते है जो  anti-cancerous है । यह आपका digestion अच्छा रखती है क्योंकि इसमें बहुत फाइबर होते है। बैंगन में बहुत कम fat  और cholesterol और ज्यादा मात्रा में पानी होता है । यह उन लोगो के लिए अच्छा है जो weight loss करना चाहते है 

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Pickle Eggplant Vegetable (अचारी बैंगन सब्जी) लिए आवश्यक सामग्री :

बैंगन (1-3 छोटे आकार के), प्याज (मध्यम आकार का), टमाटर (2-3), आलू (1), लहसुन (3-6 कली), हरी मिर्च (5-6), अचारी मसाला (2 tablespoon), हल्दी मसला  (1 teaspoon), लाल मिर्च पाउडर (1-2 teaspoons), धनिया पाउडर (2 teaspoons)

Pickle Eggplant Vegetable ( अचारी बैंगन सब्जी)  बनाने की विधि :

बैंगन और आलू को काटे और पानी में भिगो के रखें जिस से यह भुरा ना पड़े । प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लीजिए और लहसुन को भी । एक कड़ाई में olive oil डालिए और जब गर्म हो जाए तो उसमें लहसुन डालिए और जब थोड़ा सा भुरा हो जाए तो प्याज डाल दीजिए । जब प्याज थोड़ा भुरा हो जाए तो उसमें बैंगन टमाटर और हरी मिर्च डालिए और अब इसमें अचारी मसाला, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छे से मिला के ढकन लगा दे । 20 मिनट पकाने तक यह त्यार हो जायेगी ।

Pickle Eggplant Recipe in English :

Being a vegetarian doesn’t mean you will miss out the great taste.  This pickle eggplant recipe is a delicious recipe with a tangy taste. Eggplants or as called in India Baigan is a wonderful vegetable. It is rich in fibre, low in calories, it provides a range of nutrients, and it features in the Indian diet. Eggplants contain fibre, potassium, vitamin C and B6. These are all known to help lower the risk of mortality from heart disease.

Eggplant is also used in a low carb keto diet.  In this recipe, if you omit potatoes you can use it as keto recipe. Eggplants contain polyphenols which are known for their anti-cancer properties. They also aid in digestion,  as they high good amount of fibre. 
 Eggplants contain a minimal amount of fat or cholesterol and high water content, they are very healthy food for people trying to lose weight or battling obesity. So please prepare this dish and enjoy it! 

Ingredients Pickle Eggplant Recipe

Eggplants  (1-3 small), 2) Onion (1 medium), Tomatoes (2-3 medium), Potatoes (1 medium), Garlic (2-6 cloves), Green chillies (5-6 medium), Pickle powder
(2 tablespoons), Turmeric powder (1 teaspoon), Red chilli powder
(1/2 teaspoons), Salt (1/2 teaspoons), Coriander powder (2 teaspoons)

Step by Step Pickle Eggplant Recipe

Cut eggplants and potatoes and keep it in water so that it doesn’t turn brown and Cut onions, tomatoes and green chillies and Take garlic and chop it. Take kadai and add olive oil and once heated up,  add garlic. Once it turns light brown add onions. After onions are turned light brown, add eggplants, tomatoes and green chillies Now add pickle powder,  turmeric powder, coriander powder, red chilli powder and salt then mix well and cover lid and Cook for 20 minutes.


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